編輯：轉自甘肅餐飲網 更新于：2017-2-9 閱讀：
七、忘了開店的目的
很多人說自己開店是為了情懷為了圓夢，這個不是笑話，但是一定會是走向失敗的重要原因。開餐廳創業，誰不是奔著賺錢去的?那些富二代雖然說不差錢，開一家餐廳動不動就上百萬，但是虧了也是心疼的。
開店不是為了賣某種菜品或者賣新產品舊產品，是為了賺錢。如果一家小餐館的收支平衡點大約為300元/天。如果接下這家店保持原有400元/天的水平，每個月至少可以賺1000多元，但是如果。新產品有兩種情況：好壞各占百分之五十。逆向思維就是：新產品還沒有開始，就失敗了50%。
用每個月賺1000多元和50%的失敗相比，該怎能么辦，大家都清清楚楚，明明白白。
八、不懂放棄
為什么不放棄，因為這是我辛辛苦苦才找到的，是“我”的項目，“我”的心血因為人家告訴我做起來很賺錢，我看見人家做得很賺錢，我認為做好了很賺錢。是的，我們也可以承認很賺錢，但是前面三句話都有一個前提：做。怎么做?做什么?做多久?誰去做?在哪做?用什么方法做?
九、沒有止損點
創業要有止損點，創業之前我們想到的不光是賺錢，更要想到虧損。但我們大多數創業者都沒有想到過虧損，更沒有想到虧損了怎么辦?所以一遇虧損便無所適從，兵敗如山倒地讓虧損如毒瘤般每天吞食我們辛苦賺來的并不太多的血汗錢。
十、堅持錯誤
已經虧損了，虧損還在每天不停地發生，卻還在原有的路上走。其結果是堅持的時間越長虧得越多。沒有神仙，沒有皇帝，也沒有奇跡，任何錯誤的堅持只會損失更多，虧得更慘。錯了一定要及時總結，努力改變現狀，若餐廳的無能為力、扭虧為盈無望，就早日做結業打算吧。
十一、傾其所有
初次創業不能將雞蛋放進一個籃子里。我可以負責任的告訴你，好多人因為開餐廳而傾家蕩產的，你得給自己留條后路。
十二、自己不干
傾其所有地投入卻不自己干犯了小本創業的大忌。初次創業是探索階段，自己不干探什么索?要知道，開餐廳本來就涉及到千頭萬緒，親力親為是必須的!
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