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蘭州牛肉面始祖——“熱鍋子面”重出江湖

編輯: 更新于:2018-5-25 閱讀:

 

街頭叫賣“熱鍋子面”

顧客體驗“熱鍋子面”

繼承傳統,弘揚拉面文化,蘭州牛肉面始祖——“熱鍋子面”重出江湖,亮相金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊,由中國烹飪大師、中國烹飪藝術家梁順儉首創。

一提起“熱鍋子面”,人們所熟知的還是回族人馬保子的故事。當年回族人馬保子首創“熱鍋子面”,在家熬制好牦牛肉湯、備好配菜,煮好拉面,挑著一副擔子,擔子的一頭挑著紅泥小火爐和微微滾沸的濃香牦牛肉湯,另一頭挑著裝滿蘿卜、蒜苗、香菜、碗筷、涼面的籠屜,沿街叫賣。

顧客體驗“熱鍋子面”

金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊站在產業化發展的角度,挖掘蘭州牛肉拉面文化,研發出適合當代大眾的“熱鍋子面”。配幾個精致的涼菜,顧客圍著湯鍋而坐,鍋里翻滾著的牦牛肉湯,里面煮著從牛頭到牛尾各個部位的牦牛肉、土雞等,拉面師在一旁表演著美妙絕倫的拉面藝術,顧客可以一邊享用,一邊欣賞著拉面表演,感受美味與藝術的完美結合。這既傳承了原始“熱鍋子面”的精髓,又迎合當下顧客的消費訴求。


 

金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊內景


金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊內景

金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊內景

金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊內景

 
金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊內景
 

 

   目前,蘭州牛肉面正在朝產業化大步跨進,追根溯源還是得益于蘭州牛肉面始祖——“熱鍋子面”。其作為蘭州牛肉面的發端,在蘭州牛肉面發展史上有著舉足輕重的地位。必須重視“熱鍋子面”的根源性,因為它不僅是一碗面,更是蘭州牛肉面的文化載體,是產業化鏈條上不可缺失的文化元素,所以說金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊研發傳承“熱鍋子面”具有深遠的時代意義。

                                中烹協面食天下走進蘭州——全國百強連鎖餐飲企業老板參觀“熱鍋子面                               
金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊外景

       熱窩子面是最能突出蘭州牛肉拉面飲食文化,又有檔次的特色美食,是商務宴請、旅游接待的理想場所。熱窩子面定價128元/位,6人以上開鍋,提前3小時預定,每天早、中晚三餐每餐只供應兩桌,每桌可容納13個餐位,訂餐后專車接送。


地址:蘭州市城關區南山路魚兒溝16號(甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業培訓學校一樓)

地址導航點擊:http://ditu.amap.com/place/B0FFGPZEMW  

訂餐電話:0931—2186011  13919357084

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