日日摸日日碰夜夜爽97纠,国产精品免费αv视频,在线污污视污免费,精品国产品香蕉在线观看75

347_174px;

新聞動態

首頁 > 新聞動態 > 行業新聞

蘭州牛肉面要有統一標準啦!你碗里的面正宗嗎?

編輯: 更新于:2018-8-18 閱讀:

很多人都喜歡吃蘭州牛肉面

它是甘肅省蘭州地區的風味小吃曾被評為“中國十大面條”之一

然而如何判斷你吃到的蘭州牛肉面到底正不正宗?"行規"來了


蘭州牛肉拉面的“行規”你知道嗎?

在2018中國面條博覽會上,蘭州牛肉拉面行業協會會長馬利民公布了《蘭州牛肉拉面經營規范標準》,規定了蘭州牛肉拉面的店面標準、服務標準、操作標準、安全標準等要求。

在選址方面,《標準》要求總經營面積不得少于120—150平方米,操作間面積不得低于總經營面積的30%。

在操作方面,《標準》規定牛肉拉面的原湯和水的比例不得大于1:2。

店鋪店名方面,《標準》規定除蘭州本地以外,店鋪均應在店名后注明蘭州牛肉拉面(蘭州牛肉面)。


蘭州牛肉拉面還有“身份證”

記不住這些標準也不要緊,除了發布"行規",蘭州牛肉拉面還有自己的“身份證”。

6月23日,中國蘭州牛肉拉面官方認證服務平臺上線。

即日起,只要打開微信,在“公眾號”中搜索“拉面認證”就可關注認證服務平臺,掃一掃,“碼”上就能知道碗里的面正不正宗。

此外,全國范圍內蘭州牛肉拉面的分布點也將在平臺上一覽無余。


保護蘭州“名片面”刻不容緩

蘭州牛肉拉面在蘭州有更簡潔的稱呼——牛肉面”“牛大”,亦是蘭州城市名片。目前在全國蘭州牛肉拉面館有幾萬家,從業人員數十萬人,年營業額超過100億元。


“雖然發展態勢良好,但由于制作工藝和技術底蘊欠缺,蘭州市以外的蘭州牛肉拉面質量、口感良莠不齊,對蘭州牛肉拉面的品牌聲譽造成不良影響。”蘭州市商務局副局長劉志強說,保護蘭州牛肉拉面這一城市名片成了一個刻不容緩的問題。目前已有千余家蘭州連鎖企業、蘭州本地牛肉面館完成認證。

上篇:

下篇:

推薦新聞