編輯： 更新于：2017-7-3 閱讀：
這些皮包公司，開了一家店或者自己本身就沒有店，但是卻懂得花大量的營銷推廣費，在電視、網絡上進行推廣，那些所謂的考察或者指導都是做樣子的。如加盟總部一起跑路、投資回報率不切實際、加盟合同條款約束不明顯等陷阱更是數不勝數。收了錢之后什么都不管，就等著你自生自滅了。
七、咖啡館：脫離商務區難賺錢
需要說明一下，本文所指的咖啡館就是只提供咖啡的場所，如星巴克之類。
2014年咖啡館突然發力成為時下最為火爆的投資項目，在中國連鎖經營協會發布的2014年投資景氣報告上，咖啡館排名榜首。雖然投資火爆，但并非所有咖啡館都賺錢，原因何在呢?
業內人士指出，咖啡館賺錢最重要因素就是翻臺率，翻臺率高，咖啡館盈利幾率高。
但國人喝咖啡有一個習慣，就是將咖啡館當成一個休息、休閑的地方，往往一杯咖啡可以喝一下午，喝咖啡不重要，聊天休息才重要。這也是很多咖啡館不賺錢的因素。
所以投資者避免這個現象，最好將咖啡館的地址選擇在中高端寫字樓集中的商務區。
一是，一般租用這樣寫字樓以外資企業為主，員工受西方文化影響，下午有飲咖啡習慣，客源有保證；
二是因為有工作要做，絕大多數顧客不會在咖啡館滯留太多時間，翻臺率有保證；
三是，即使有人進行商務交流，時間也不會過長。
八、單品店：看著經營難度小，但是風險大
這幾年，單品店，如烤魚、酸菜魚、檸檬魚都做得紅紅火火。還有就是以牛腩煲、牛蛙等單品店的出現，一時讓大家看到了希望：單品店菜式簡單易操作，店面面積不大，回報周期短，可以節省人力。
但現實是：烤魚的店很多，但是能將品牌做大做響的無非也就那么幾個，其他的如檸檬烤魚這個品類有一段時間開了很多店，但是沒多久就關了不少。還有就是做酸菜魚的，每家店都有這個菜，除了廣州的太二酸菜魚，又有那個能將這個單品店做好的呢？
單品店其實存在的風險也不�。�
菜品單一，新鮮感過了難以生存。
單品店吸引顧客的主要原因之一是顧客覺得新鮮，等新鮮勁一過，客流量就會大大減少，屆時單品店經營者依然靠單品經營就會難以支撐下去。
門檻過低，容易被復制。
單品店如果你的產品沒有過硬的技術，也就是能讓顧客產生深刻印象的記憶點，加上產品單一，顧客吃過一兩次就失去新鮮感。同時，因為單品店結構簡單，同行的惡性競爭下，模仿抄襲者無數，相對的風險也大了。
火爆容易，但是做成品牌難。
每發掘一個品類，必定火爆。但是市場上單品店不少，要做大做強卻不容易。因為往往一家店被曝光，周圍必定會像瘋了一般出現很多模仿者。比如大龍鳳雞煲餐廳的老板就曾經見到一家餐廳將他們的店從菜品到裝修抄得一模一樣的店。如果沒有形成自己的品牌意識，那么很可能還沒有開兩年就可能像之前的柴火雞一樣，死傷無數。
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